D&DEPARTMENTが、親交のあるワイナリーさんと一緒につくるオリジナルワインシリーズ。毎年、ワイナリーのある土地のブドウを使って、その土地の気候や風土、時には人柄までもが表われるようなワインが出来上がります。今年も、2024年に仕込んだワインが仕上がりました。
〈 商品紹介 〉
DROP × D&DEPARTMENT スパークリングワイン 2024
2年目を迎えた山形県上山市のかみのやま温泉街にワイナリーを構える「DROP」の出来正光さんとのワイン醸造。今回も山形県で高齢化や後継ぎ問題などで減少するブドウ園の保全のため兼業農家としてブドウを栽培する「ぶどうと活きる」さんのデラウェアを使用し、2024年は爽やかなスパークリングワインに仕上げました。
低温で時間をかけて発酵させることで香りを引き出しました。口に含むとブドウの粒を頬張った時のような甘酸っぱさが広がります。甘味と酸味のバランスが良くキレもあり、のどごしがよい仕上がりです。
タイプ｜スパークリングワイン
品 種｜デラウェア（山形県山形市産）100%
内容量｜750ml
アルコール分｜12.5％
製造者｜DROP 出来正光（山形県上山市新丁1番6号）
・無濾過
・酸化防止剤不使用
the DROP of gift from nature
ワインは自然からの恵み
豊かな生活の潤滑材
醸造家の出来正光さんは元ソムリエ。海外のワイナリーをたずねた際に、造る側の楽しさと面白さに惹かれ、国内外のワイナリーでの経験を経て、山形県上山市にて2023年ワイナリーを開業。地方と都市の交流ハブとしてのワインスタンドを併設し、地酒としてのワインの価値を追及しています。
Instagram >> @drop_yamagata
東京ワイナリー × D&DEPARTMENT 赤ワイン 202４
東京都清瀬市で栽培されたブドウの混醸赤ワインと国分寺市のキャンベルアーリーをベースに、国立市の山ブドウ、東村山市のシャルドネ、アリンカントをアッサンブラージュしました。2024年はアリカントの量を増やし、酸味と渋みのバランスの取れたワインに仕上がりました。
気候による環境の変化により、毎年違う味になるおもしろさをもつ東京のワイン。大都会の東京でも自然の力で強く育ったワインは私たちの日常に優しく溶け込み、毎日飲みたくなる味に仕上がりました。すぐに飲んでも、少し寝かせて熟成させてから飲んでも、どちらもおすすめの飲み方です。
タイプ｜赤ワイン
原材料｜ブドウ（東京都産）、酸化防止剤（亜硫酸塩）
内容量｜750ml
アルコール度数｜11％
製造者｜株式会社HORIGO / 東京ワイナリー醸造（東京都練馬区大泉学園町2-8-7）
・無濾過
東京都練馬区の住宅街に佇むワイナリー。醸造家・越後屋美和さんは、もともと野菜の仲卸業に携わるなかで、東京にも多くの農地や農家さんの存在があることを知り、もっと東京の農業を元気にしたい！という思いから、東京産のブドウを使ったワインで東京の農産物の魅力を伝えるワイナリーを2014年に設立。
HP >> wine.tokyo.jp
ドメーヌ･ショオ × D&DEPARTMENT 赤ワイン 2024
新潟ワインコーストにある「ドメーヌ・ショオ」の小林英雄さんとのワイン。2024年は新潟市産メルローと見附市産スチューベンを使った赤ワインで、樽熟成させています。軽やかで夏でもおいしく飲める赤ワイン（サマーレッド）が仕上がる予定です。お披露目は2025年2～3月頃を予定しています。お楽しみに！
新潟市街地の南西部、日本海に広がる海岸地帯にあるワイナリー。Domaine（ドメーヌ）とは、フランス語でワイン醸造所のこと。ドメーヌ・ショオは、醸造家である小林さんの「小（ショウ）」から名付けた小さなドメーヌ。Chaud（ショオ）にはフランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味があり、熱い心をもってワインを造っています。
HP >> domainechaud.net
〈 販売店舗 〉
「オリジナルワイン2024」は、以下の店舗でご購入いただけます。
・d47食堂（東京・渋谷）☆
・d47 design travel store（東京・渋谷）
・D&DEPARTMENT TOKYO（東京・世田谷）
・D&DEPARTMENT KYOTO / d食堂京都（京都）☆
・D&DEPARTMENT DINING TOYAMA / D&DEPARTMENT DINING TOYAMA（富山）☆
・D&DEPARTMENT FUKUSHIMA by KORIYAMA CITY（福島）
・D&DEPARTMENT MIE by VISON（三重）
・D&DESIGN（馬喰町）
・d news aichi agui（愛知）
☆マークの店舗（飲食店舗）では、メニュー提供いたします。
※限定商品のため、なくなり次第終了となります。
※在庫・販売状況は各店舗へお問い合わせください。
