徳島が生産日本一を誇る「すだち」をたっぷりつかった、見た目にも涼しげな一品です。ぜひ「半田手延べめん」でお試しください。
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材料（２人前）
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○半田手延べめん 2束
○すだち 3～4個
○黒だしつゆ 大さじ4
○水 240cc
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作り方
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1. 鍋にお湯を沸かしておく（そうめん用）
2. すだちを薄く輪切りにする
3. 「黒だしつゆ」と水を合わせて、めんつゆを作って冷やしておく
4. 1.の鍋でそうめんを茹であげ、しっかりと冷水でもみ洗いして氷水で締める
5. どんぶりなど深い器にそうめんを盛り付け、冷やしておいためんつゆを注ぎ入れる
6. すだちをきれいに盛り付けて、できあがり
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メモ
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＊かけつゆは、つゆ1：水4の割合が基本ですが、お好みで調節してください。
このレシピで使われている商品
黒だしつゆ ～d47食堂のかつお出汁つゆ～
47都道府県の郷土料理を紹介するd47食堂が開発した、家庭の料理が楽しくなる万能つゆ。埼玉で100年つづく弓削多醤油の「木桶仕込みしょうゆ」をベースに、d47食堂の味の基本となるかつおの出汁が風味豊かに香ります。
商品ページはこちら d47食堂の味を家庭で 黒だしつゆ・白だしつゆ ＞
徳島県の半田に工場を構える、1977年創業の北室白扇（きたむろはくせん）の「半田手延べめん」。古くから半田で家庭の味として親しまれています。
