煮込むほどおいしい、愛知に伝わる八丁味噌。カツや焼いた木綿豆腐にたっぷりかけてもよし。出汁でのばして、味噌おでん、うどん、サバ味噌にも使えます。
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材料
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○八丁味噌
○粗製糖
○煮切りみりん
※材料は、すべて１：１：１の割合です。作りやすい分量でつくりましょう。
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作り方
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1. みりんを煮切る
2. 1に粗製糖を入れ、弱火で溶かす
3. 粗製糖が溶けたら八丁味噌を加え、ムラなく混ぜたら、できあがり
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メモ
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糖分が多く含まれているので、保存も効きます。
