d SCHOOL わかりやすい米づくり

日本の主食である「米」。

米づくりは食物を作るだけでなく、日本らしいとされる、その土地の風土や景色も作ってきました。

パンや麺類など、食生活が多様化した現代でも、日本の暮らしに米にまつわる食文化は深く根付いています。食事をする際の「いただきます」も、自然の恵みに感謝を表す言葉として、稲作から生まれたとも考えられており、1年を通して米の豊作を願い、収穫をお祝いする行事や祭礼は今でも全国各地域に数多く残っています。

しかし、農業従事者が少なくなった近年では、日頃当たり前のように口にしている米の作り方を実はよく知らない、という方も増えてきているのではないでしょうか。

今回のd SCHOOLでは、講師に自然の恵み豊かな京都・美山町にて米づくりをする、齋藤碌さんをお招きし、米づくりのこだわりや農業で生きる暮らしについてお話を伺います。
碌さんは、お米本来の美味しさにこだわり、「何杯も食べられるお米を作りたい。」という思いで、米づくりをされています。

当日は、齋藤碌さんの今年の新米で握ったおむすびもご用意。
作り手の思いを聞いて、学び、食べる。米に限らず、自分に合ったものの選び方について考える機会にもしたいと思っています。

皆さまのご参加、お待ちしております。

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「おかわりしたいお米」美山町?齋藤碌さんの米作り

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