広島のつづくをたべる会

その土地に息づく文化をこの先にも残そうと、編集長が住むように滞在し、人と人とを繋げてつくりあげる旅行文化誌『d design travel』。最新刊となる34県目は、「広島県」です。d47食堂のスタッフも、広島県内を旅し、名物や伝統料理を食べ歩き、生産者に取材しながら、郷土の個性が溢れる「広島定食」をつくりました。

瀬戸内の柑橘や小魚食文化、東広島市西条の酒づくりと蔵元のもてなし料理などに学んだ、広島の穏やかな、土地、人、味を一つの定食に詰め込みました。それでもなお、取材を通して出会った人々、そして郷土の味、定食に収めきれなかった"広島らしさ"がたくさんあります。今回「広島のつづくをたべる会」では、定食取材で出会い感動した料理や生産者さんの食材をつかって、定食に盛り込めなかった、広島ならではの食をお伝えします。お酒の角打ちコーナーや広島らしい食文化を伝えるコーナーも予定しています。d47食堂のスタッフが現地まで足を運び感じた広島をご堪能ください！

当日は、d design travel show HIROSHIMAと同日開催！『d design travel HIROSHIMA』の出版を記念して、広島のものづくりを体験できるワークショップや、まちづくりに関わるゲストをお迎えしたトークイベント、編集長の解説付きでお楽しみいただけるミュージアムツアーなどを開催します。そして、「広島のつづくをたべる会」で、"広島祭り"の１日を締めくくりましょう！