UMAMI 角打ちBAR

リンゴリらっぱのシードルスタンド

2024/6/15（土）

キャッシュオン形式

d47 MUSEUMにて開催中の「NIPPON UMAMI TOURISM」展に連動し、山形県新庄市で50種類以上のリンゴを育てる農家「リンゴリらっぱ」の佐藤春樹さんをお招きし、ニューリリースのシードルを角打ち形式でご提供します。

「リンゴリらっぱ」は千年先まで持続可能な農業を目指し、これまでの農業の当たり前をゼロから見直しながら、生産者が僅かしか存在しない、リンゴの有機栽培に挑戦し続けています。「自然のゆたかさと過酷さでいっぱいの環境に育つリンゴたちの見た目はかなりワイルドで、味わいは個性的」という春樹さんの言葉の通り、今年出来上がったシードルも個性豊かなラインナップです。

実際に春樹さんのお話を聞きながら、山形の自然と人がつくりだすリンゴの「うまみ」をシードルを通してお楽しみください。当日は、シードルにピッタリなおつまみもご用意してお待ちしています！

リンゴリらっぱのシードルスタンド

日程: 2024/6/15（土）

時間: 12:00～19:00

場所: d47食堂（渋谷ヒカリエ8F） Map 渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ

参加費: キャッシュオン形式

●お申込み方法：事前申し込み不要。直接ご来店ください。混み合う際はお待ちいただく場合がございますので、予めご了承ください。
●お問い合わせ：03-6427-2303（d47食堂）

※お酒を飲むイベントです。
飲酒運転・未成年飲酒は法律で禁止されています。
未成年の方、お車・バイク・自転車でお越しの方は参加できません。
また、身分証などで年齢確認させていただくことがございますのでご了承ください。
妊娠中、授乳中の方は酒類のご提供はできません。

ニューリリースのシードルはこちら！

「未熟なダブルス」 2023 シードル（未熟果仕込）／原材料：有機リンゴ（自家農園産）［Apples（Organic）：未熟果（品種混載）90%/Ralls Janet10%／醸造所：DROP（委託醸造／酵母：野生酵母／アルコール分：7%

「風追いガール」 2023 シードル（田舎方式）／原材料：有機リンゴ（自家農園産）［Apples（Organic）：ふじ/Ralls Janet/4-23/Empire/スターキングデリシャス/春紅玉/Winesap/ヒメリンゴ］／醸造所：Fattoria AL FIORE（委託醸造）／酵母：野生酵母／アルコール分：6.5%

「或る夜の邂逅」2023 シードル（樽仕込）／原材料：有機リンゴ（自家農園産）［Apples（Organic）：Jonagold/American Summer Pearmain/Bramley/紅将軍/さんさ/つがる/はつあき/McIntosh/Jonathan/Red Melba/Brown's Apple/Reinette du Canada］／醸造所：Fattoria AL FIORE（委託醸造）／酵母：野生酵母／アルコール分：6.5%

＊全て無濾過、無清澄、亜硫酸塩無添加原材料有機JAS認証取得／原材料産地：山形県新庄市昭和

同日開催！
風土を伝えるメディアの役割とこれから

角打ちが行われる6月15日は、「NIPPON UMAMI TOURISM」展の関連イベントが同フロアで開催しています！角打ちは出入り自由なので、是非、同日に開催されているイベントと合わせてお楽しみください。お申し込み・詳細は＜こちら＞からご覧ください。

【TALK1】10:00～13:00 「百姓の百の声」上映会＋アフタートーク
【TALK2】14:00～15:30 農家のための出版社「農文協」の考える、食の未来
さらに、法政大学教授・湯澤規子さんと、東京工業大学教授・真田純子さんをお迎えしたトークを予定しています！

リンゴリらっぱ

山形県新庄市でジュースとシードル専用に50種類以上のリンゴを育てる農家。自然環境にやさしい持続可能な農業を実践し、2022年に有機JAS認証を取得しています。

佐藤春樹

佐藤家に伝わる収量が低く手間もかかる伝承野菜の里芋「甚五右ヱ門芋」を絶やすことなく、その美味しさを多くの人に知ってもらいたく、2012年に就農。甚五右ヱ門芋と大豆を扱う「森の家」、加工用リンゴ、リンゴジュース等を扱う「リンゴリらっぱ」の２部門からなる(株)日々（ひび）を2019年に設立し、品質と価格を守るための徹底したブランド化を図る。取り扱う作物は全て有機栽培基準に合わせた栽培をしており、自然環境に左右されるため栽培は大変ですが、環境にやさしい農業を心がけている。