下新川をたべる会

D&DEPARTMENT DINING TOYAMAでは、富山県東部・下新川エリアの食材をコース料理で味わう「下新川をたべる会」を開催します。
北アルプスから富山湾へ流れるミネラル豊富な水は、黒部川流域の肥沃な土壌や、富山湾の豊かな漁場を生み出し、その土と水に恵まれた「下新川」は、県内でも有数の米作りの産地となりました。地域や産業、生産者の魅力をあらためてコース仕立てにすることで再発見していく「下新川をたべる会」。「下新川」の食文化を学びながら、文化の根底に流れる地域の「水」をテーマに、コース料理にします。ぜひ一緒に「富山らしさ」を紐解く体験をしませんか。