自分だけの珈琲をつくってみよう
木津川市加茂町の住宅街の一角に、すっと現れる「中山珈琲焙煎所」。ガラス越しに美しい焙煎機、珈琲を淹れる店主の中山修也さんと中山舞蘭さんが迎えてくれます。目の前で焙煎の様子をうかがい、窓に映る田園風景を眺めながらコーヒーを楽しむ、豊かな時間。「日常的においしいコーヒーを飲んでほしい」という思いで、挽きたて、淹れたての新鮮なコーヒーを届けている中山さんのお店には、地元・加茂町だけでなく全国からファンが訪れます。
店主・中山 修也さんは、淹れたてのコーヒーの美味しさに感動したことをきっかけに、2008年に作業場として現在の場所を借りながら店舗を持たない形でマルシェやマーケットに積極的に参加。コーヒー豆の産地訪問にも足を運び、「生産者の思いを伝えるおいしいコーヒーを多くの人に味わってほしい」と話します。
科学館の一展示のように、珈琲豆がその特徴の紹介とともに並ぶ店内では、気さくな中山さんから豆の産地の話なども聞きながら「自分好みの」コーヒーを選ぶことができます。
2023年春、D&DEPARTMENT KYOTOでは、中山さんにお願いし、オリジナルブレンドを創作。発売を記念して、皆様にも「自分好みの」オリジナルブレンドを作っていただけるイベントを特別開催します。
当日は、d食堂京都にて、中山さんを招いて約1.5時間の中で、産地等によるコーヒー豆の特徴をテイスティング等を通して体感、自分の好みのコーヒーの味を見つけていきます。オリジナルブレンドを作りながら、中山さんのコーヒーのお話と、甘味のコーヒー（ブレイク）タイムも。「自分だけのオリジナルブレンド」と「D&DEPARTMENT KYOTOブレンド」もお土産で、お持ち帰りいただけます。この特別な機会に、たっぷり「オリジナルブレンド作り」を、楽しんでください！
