d SCHOOLわかりやすい桶

実際に木桶料理を食べ比べしながら、桶の基礎知識を学ぶ「d SCHOOLわかりやすい桶」を開催します。

桶屋近藤の店主・近藤 太一さんをお招きし、そもそも桶とは？というところから、一つの桶物が生まれるまでの工程、上手に長く付き合うためのお手入れ方法のお話を伺いつつ、実際に木桶を使ったごはんや飲み物を食べ比べし、最後にはd食堂京都のちらし寿司を頂きます。

木桶にはどんな機能があるのか、お手入れは大変なのか、どんな味の変化があるのか、気になっているけど中々知る機会が少ない…という方、ぜひ一緒に楽しく桶について学びましょう。