東京 釜浅商店の良理道具

料理上手になるための近道、それは「良い料理道具」を選ぶこと。

日本一の道具屋街、東京・浅草合羽橋で明治41年から続く歴史ある料理道具店「釜浅商店」は、暮らしを豊かにする道具には『理』があるという信念のもと、日本各地の産地・職人を訪れ、確かな目利きで本当に良い道具だけを選び抜き、100年以上、プロの料理人に長年愛され続けてきました。

料理には欠かせない庖丁、毎日使って育てる南部鉄器、手打ちの行平鍋、ひと手間加えたくなる小道具など、正しいお手入れの仕方を学ぶことで末長くお使いいただける『理』(ことわり)のある道具＝”良理道具”をご紹介します。