茨城県大子町のお粥

山からはミネラル豊富な湧き水た流れ、久慈川が町の中心を通る茨城の県北・大子町。

豊かな水と大地、寒暖差のある環境では、米やこんにゃく、大黒豆、りんご、蕎麦、お茶などの農作物に恵まれる。そんな大子町の食材をふんだんに味わえる朝ごはん。

ゲストシェフに三軒茶屋ビストロRIZOの盛田智宏シェフをお迎え。

大子町産コシヒカリを奥久慈しゃもの出汁で炊くお粥を中心に、土地と人が育む特産物を10数種類の「お粥のお供」に仕立て上げます。

また、盛田シェフ監修の「りんごシュトゥルーデル」や、大子町の「和紅茶」もご用意しております。

〈朝ごはんのおしながき〉　￥1,800

◇お粥

大子町産コシヒカリを奥久慈しゃも出汁で炊く。

◇お粥のお供

大子町特産の奥久慈しゃも、奥久慈茶、奥久慈大子こんにゃく、凍みこんにゃく、奥久慈鮎、常陸大黒をはじめとする豆類、奥久慈りんご、地野菜各種を使って佃煮やおかずに。

〈サイドメニュー〉

◇りんごシュトゥルーデル　￥850

「藤田観光りんご園」の奥久慈りんごにシナモンなどのスパイスを加えて煮込み、薄いパイで巻いたデザート。

◇和紅茶（やぶきた）　￥500

大子町茶手揉み保存会のメンバー「小室園」のやぶきた。りんごのシュトゥルーデルとの相性が良い。《 a drop . kuramae 店主・田邊瞭氏 監修 >> instagram?》

※ご来店希望時間を【備考欄】にご記入の上お申し込みください。