会津・鬼胡桃をたべる会 ～DADA NUTS BUTTER トラディショナルシリーズ編～

日本の在来種を守り広めていく活動がはじまっています。

料理人（船山義規）、八百屋（金子商店）、チョコレート屋（USHIO CHOCOLATL）、ナッツバター屋（DADA NUTS BUTTER）による、在来種を守り広めるユニットが、一夜限りの食事会を開催します。第一弾として、今回訪れたのは福島県会津。鬼胡桃（おにぐるみ）と会津地鶏、馬肉などの会津らしい食材を使いながら、新しい「土着的妄想郷土料理」を、コース仕立てでお楽しみください。

食事のあとは、料理にも登場する「DADA NUTS BUTTER 鬼胡桃のナッツバター」に使用している胡桃の製造元・会津で100年以上続く胡桃問屋「斎藤金五郎商店」の製造風景をまとめた映像を公開。さらに、会津の在来野菜と種について、「warmerwarmer」代表の高橋一也さん、会津伝統野菜の農家「リオリコ農園」さんによるトークも開催します。

当日、会津伝統野菜野菜の農家「リオリコ農園」さんのお野菜も販売。この食事会をきっかけに、会場でもおうちでも、会津に根付く食文化をお楽しみください。