コロッケは手間がかかるイメージがありますが、ひき肉の入った「d&ドライカレー」を使用することで、手軽に作れます。「d&ドライカレー」の辛味をまろやかにするため、牛乳と生クリームを入れて、春キャベツを食感のアクセントに加えました。新じゃがの季節に、ぜひお試し下さい。
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材料 ※8個分
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○d&ドライカレー 50g
○じゃがいも 300g
○春キャベツ 40g
○生クリーム 30cc
○牛乳 30cc
○薄力粉、溶き卵、パン粉 適宜
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作り方
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1. 茹でたじゃがいもを潰し、塩コショウで味を整える
2. 春キャベツをさっと茹で、5ミリの短冊切りにする
3. 1と2、生クリーム、牛乳、d&ドライカレー を混ぜる
4. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣付けをする
5. 180℃の油で、好み具合に揚げたら、できあがり
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メモ
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＊キャベツの食感を楽しめるよう、茹で過ぎにはご注意を。
＊d&ドライカレーにも散らしている、ローストアーモンドを入れてもアクセントになって美味しいです。
