2000年、東京奥沢にオープンしたD&DEPARTMENT DINING創業当時から続く看板メニュー「d&ドライカレー」。お店と同じ味わいで楽しみたい方は、こちらを試してみてください。少し手間をかけるのも、また楽しいはず。20年の想いが詰まったレシピです。
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材料
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〈材料〉
○d&ドライカレールゥ 1袋
○無塩バター 3g
○ベーコン 15g
○ほうれん草 20g
○卵 1 個
○アーモンドスライス 2g
○無糖ヨーグルト 大さじ1
○揚げ油 適量
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レシピ
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1 生のアーモンドスライスをフライパンでごく弱火にかける。ほんのり色づき、香ばしいかおりが立ったら、引き上げる。
2 フライパンにバターを溶かし、食べやすい大きさに切ったベーコンとほうれん草が、しんなりするまで炒める。
3 皿にご飯を盛り、そのうえに2、温めたカレールゥ、ヨーグルトを重ねてのせて、全体に1のアーモンドスライスを散らす。
4 180℃の揚げ油にレードルを入れて卵を落とし、卵のふちがカリッと色づくまで揚げる。
5 4の卵の油をよく切って、3の上に乗せたら、d&ドライカレーのできあがり。
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ポイント
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●ローストアーモンドスライスは、できればご用意を。ちょっと手間ですが、あるとやっぱり印象が違います。
d&ドライカレーを先行予約していただいた方限定で、自家製ローストアーモンドをお付けします！
●卵は、外をカリッと中は半熟に。歴代料理長が受け継いできた大切なポイント。多めの油を使うのがコツです。
商品情報
d&ドライカレー
創業当時から続く看板メニュー「d&ドライカレー」がレトルト版となってご自宅でいつでも食べられるようになりました。
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